Νόστιμο, ελαφρύ και εύκολο – τσιζκέικ χωρίς πολύ χρόνο

Υλικά για τη βάση

400 γρ μπισκότα digestive

200 γρ βούτυρο

Υλικά για την κρέμα

1 κιλό τυρί κρέμα

450 γρ κρέμα γάλακτος

1 κσ χυμό λεμονιού

Ξύσμα από μισό λεμόνι

200 γρ ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

Για το στόλισμα μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη, λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα μέχρι να βραχούν…

Αδειάζουμε σε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάση πιέζουμε ελαφρά να έχει παντού το ίδιο πάχος και το βάζουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.. αφήνουμε να κρυώσει

Βάζουμε στο μίξερ το τυρί κρέμα τη ζάχαρη άχνη τη βανίλια το λεμόνι και χτυπάμε για δύο λεπτά να αφρατέψει το τυρί.

στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει η κρέμα μας

Τη στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τα μπισκότα βάζουμε και τη μαρμελάδα μας και το βάζουμε στο ψυγείο

Η διάμετρος από το ταψάκι που χρησιμοποίηθηκε ήταν 28 εκατοστά

Σαν το σπιτικό δεν έχει!

συνταγή στο: www.xrysessyntages.gr