Απλή και νόστιμη μανιταρόσουπα

Υλικά για τη σούπα:

Μία συσκευασία φρέσκα μανιτάρια ή 2 κονσέρβες μανιτάρια

2 ξερά κρεμμύδια

Δύο σκελίδες σκόρδο

Μισό ποτηράκι λευκό κρασί

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε

Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

1 κύβος λαχανικών

Μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

Διαδικασία για τη πιο νόστιμη μανιταρόσουπα

Αυτή η σουπίτσα γίνεται πανεύκολα και πολύ γρήγορα με πολύ απλά βήματα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα βάζουμε να τσιγαριστούν μαζί με το λάδι για 2-3 λεπτά. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φρέσκα μανιτάρια ή χύνουμε το νερό από τις κονσέρβες μανιταριών και τα βάζουμε μέσα στο μείγμα. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν όλα μαζί για 2-3 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα και το μπαλσάμικο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε όσο νερό θέλουμε. Ρίχνουμε και τον κύβο λαχανικών, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για περίπου 15-20 λεπτά. Η πιο νόστιμη μανιταρόσουπα είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Extra tips:

Δοκίμασε στο τέλος τη σούπα και πρόσθεσε όποιο μπαχαρικό νομίζεις ότι λείπει.

Βεβαίως μπορείς να προσθέσεις ότι λαχανικό σου αρέσει μέσα στη σούπα, όπως πατάτα, γλυκοπατάτα, καρότο, σέλερι, φρέσκο κρεμμυδάκι, πιπεριά, κολοκύθα αλλά και ότι άλλο επιθυμείς.

Εκτός από κύβο λαχανικών, μπορείς να προσθέσεις και κύβο κρεατικών ή πουλερικών.

Αν θέλεις να γίνει μία πιο ολοκληρωμένη σουπίτσα, βάλε λίγο ρύζι ή κάποιο ζυμαρικό, όπως κριθαράκι, κοφτό μακαρονάκι ή ακόμα και τραχανά.

Η σούπα μας μπορεί να γίνει κόκκινη αν προσθέσεις σάλτσα ντομάτας. Αν δεν σου αρέσει η μουστάρδα, μπορείς να μην τη προσθέσεις.

Πρόσθεσε μέσα στη σούπα κάποιο κρέας της επιλογής σου ή ακόμα και ψάρι ανάλογα με τα γούστα σου.

Μία νόστιμη παραλλαγή είναι λίγη κρέμα γάλακτος στο τέλος.

Συνόδευσε τη σούπα και με σπιτικά κρουτόν. Δες εδώ πως μπορείς να τα φτιάξεις.

Κάνε τις παραλλαγές που σου αρέσουν και δημιούργησε τη μανιταρόσουπα των ονείρων σου.

πηγή:eisaimonadiki.gr