Νόστιμο ντοματόψωμο

 

Υλικά

Α. Για τη ζύμη

80 gr πατάτα βραστή, λιωμένη σε πουρέ

500gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

170gr σιμιγδάλι ψιλό

8 gr ξηρή μαγιά ( 6gr στο βιβλίο, αλλά έβαλα όλο το φακελάκι)

400ml χλιαρό νερό

15 gr αλάτι

65 ml ελαιόλαδο

Β. Για την επικάλυψη:

200 gr ντοματάκια cherry , κομμένα στη μέση

Αφρό αλατιού

2-3 κουταλάκια ρίγανη

4-6 κουταλάκια (20-30 ml) ελαιόλαδο

πηγή:www.cretangastronomy.gr