Μελομακάρονα παραδοσιακά

Η Κλασική συνταγή για μελομακάρονα της γιαγιάς. Παραδοσιακα αρωματικά και μελωμένα μελομακάρονα με πορτοκάλι, ακολουθώντας τα βήματα της κλασικής, παραδοσιακής συνταγής. Τραγανά απέξω και μελωμένα, σιροπιαστά από μέσα που μοσχοβολούν. Η Τζένη Τσανακτσίδου μας δείχνει όλα τα μυστικά της για τα πιο πετυχημένα μελομακάρονα για φέτος!

Υλικά

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
Σιμιγδάλι ψιλό 150 γραμμάρια
ελαιολαδο 500 ml
ζαχαρη 250 γραμμάρια
κονιάκ 100 ml
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 250 ml
σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 2 πορτοκάλια
μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
κανελά 3 κουταλάκια του γλυκού
γαρίφαλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη

Για το σιρόπι

νερό 750 ml
ζαχαρη 750 γραμμάρια
πορτοκαλι 3 φλούδες
κανελά 1 ξυλάκι
μελι 200 ml

Για το γαρνίρισμα

μελι 2 κουταλιές της σούπας
σιρόπι 1/2 κουτάλα περίπου από τα μελομακάρονα
καρυδια 300 γραμμάρια περίπου θρυμματισμένα

πηγή: daddy-cool.gr