Μια σούπα καλαμποκιού είναι ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο βραδινό.
Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα 1 καρότο, 1 κρεμμύδι ξηρό, 1 πατάτα, όλα κομμένα σε κυβάκια, και ½ κουτί καλαμπόκι σε νερό , 3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο.
Αφήνουμε να μαραθούν και προσθέτουμε ½ λίτρο ζωμό λαχανικών.
Όταν μαλακώσουν λιώνουμε με το ραβδομπλέντερ και προσθέτουμε και το υπόλοιπο καλαμπόκι από το κουτί.
Σερβίρουμε με λίγο θυμάρι από πάνω. Με αυτή τη βάση μπορούμε να κάνουμε διάφορες παραλλαγές προσθέτοντας όποια λαχανικά, αρωματικά και μπαχαρικά μας αρέσουν (η γλυκιά πάπρικα του πάει πολύ).
0 Σχόλια
Σχόλια τα οποία είναι υβριστικά ή περιέχουν χαρακτηρισμούς δε θα δημοσιεύονται.