Αφράτα κεφτεδάκια με λεμονάτη σάλτσα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

500 γραμμάρια ανάμεικτο κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι

1 αυγό

1 σκελίδα σκόρδο

40 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη

1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη

1/2 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα

1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά γλυκού αλάτι

Πιπέρι

2 κουταλιές σούπας μαϊντανός

ΥΛΙΚΑ ΛΟΙΠΑ

1 κολοκυθάκι

200 γραμμάρια λευκά μανιτάρια

Αλάτι

Πιπέρι

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

1 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

300 γραμμάρια ζωμός λαχανικών

1 λεμόνι χυμός

1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη

πηγή:mageirikikaisyntages.gr