Φτερούγες κοτόπουλου και ρύζι μπασμάτι

Υλικά

1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου

4 κουτ. σούπας σόγια σος

2 κουτ. σούπας μέλι

1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, ψιλοτριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

1 λάιμ, χυμό και ξύσμα

Για το σερβίρισμα και τη συνοδεία

λίγο σουσάμι

λίγο ξύσμα λάιμ

φυλλαράκια φρέσκου κόλιανδρου

μαύρο πιπέρι

500 γρ. ρύζι μπασμάτι

λίγο σησαμέλαιο

Διαδικασία

Βήμα 1

Φτερούγες κοτόπουλου: Βάζουμε τις φτερούγες σε ένα μπολ και τις μαρινάρουμε με όλα τα υλικά της μαρινάδας. Τις μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Βήμα 2

Κατόπιν, τις βγάζουμε από τη μαρινάδα, τις σκουπίζουμε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και τις ψήνουμε στη σχάρα σε κάρβουνα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 20΄. Εναλλακτικά τις ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο για τον ίδιο περίπου χρόνο.

Βήμα 3

Τις τοποθετούμε σε πιατέλα, τις πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι, λίγο ξύσμα λάιμ, λίγα φυλλαράκια φρέσκου κόλιανδρου και σερβίρουμε.

Βήμα 4

Συνοδεύουμε τις φτερούγες κοτόπουλου με ρύζι μπασμάτι: Ξεπλένουμε το ρύζι σε τρεχούμενο νερό για 2΄-3΄ να φύγει το άμυλο και κατόπιν το βράζουμε σε διπλάσιο όγκο νερού περίπου 10΄.

Βήμα 5

Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο με μια πετσέτα για να φουσκώσει. Σερβίρουμε ραντίζοντάς το με λίγες σταγόνες σησαμέλαιο.

πηγή: cantina-protothema.gr

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ