Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και λεμόνι

Δροσερό, λεμονάτο και έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά, αυτό το γλυκό ψυγείου είναι ό,τι πρέπει για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες

Υλικά

- 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ

- 400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

- 1 ζαχαρούχο γάλα

- Χυμός από 2 λεμόνια

- Ξύσμα από 1 λεμόνι

- Λίγο επιπλέον ξύσμα λεμονιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Χτύπησε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει υφή σαντιγί.

Σε ένα μπολ πρόσθεσε το ζαχαρούχο γάλα, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Στη συνέχεια ενσωμάτωσε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα.

Σε ένα πυρέξ ή γυάλινο σκεύος στρώσε μια σειρά από μπισκότα και από πάνω άπλωσε μια στρώση κρέμας. Επανάλαβε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, φροντίζοντας η τελευταία στρώση να είναι κρέμα.

Βάλε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να δέσει και να μαλακώσουν τα μπισκότα.

Το μικρό μυστικό

Αν θέλεις ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο επιπλέον ξύσμα λεμονιού στην επιφάνεια λίγο πριν το σερβίρισμα.

Για πιο καλοκαιρινό αποτέλεσμα, συνόδευσέ το με φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, ροδάκινα ή βατόμουρα.

Δροσερό, ανάλαφρο και πανεύκολο, αυτό το γλυκό ψυγείου είναι από εκείνες τις συνταγές που θα φτιάξεις μία φορά και θα επιστρέφεις ξανά και ξανά όλο το καλοκαίρι.

πηγή: https://womenonly.skai.gr